quarta-feira, 26 de agosto de 2015

Palestra sobre manipulação de alimentos para grupo de idosos




Nos dias 18 e 25 de agosto, o Centro de Controle de Zoonoses de Niterói – através do setor de Informação, Educação e Comunicação em Saúde (IEC) – realizou palestra sobre boas práticas na manipulação de alimentos para um grupo de idosos da Policlínica do Largo da Batalha.  A ação educativa teve como objetivo informar sobre os procedimentos adequados à manipulação de alimentos, beneficiando a qualidade dos produtos e a saúde do consumidor.

A agente Patrícia de Oliveira desenvolveu a atividade por meio de bate papo interativo e exibição de slide-show.  Principais tópicos abordados: meios de contaminação, alimentos de maior risco, contaminação cruzada, sintomas das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e higienização.  O tema foi bem apreciado pelo grupo, que apresentou muitas dúvidas, especialmente sobre como comprar alimentos nos mercados – frios e carnes –, armazenamento, refrigeração e validade dos produtos, a maneira correta de higienizar as mãos e os utensílios da cozinha.  A participação de todos foi bastante ativa e interessada.  Ao final, agradeceram a iniciativa.




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